菠萝馅饼

做蛋糕剩下的菠萝放冰箱几天了忘记了吃，加了面粉做了薄饼当早餐晚餐都很不错呢！

用料  

菠萝馅饼的做法  

1. 菠萝切成尽量小的粒放入碗里，加入面粉、糖、盐和少量水搅匀成干面糊状。

2. 用筷子朝顺时针方向使劲快速搅打两分钟以上让面糊上劲。

3. 再加入少量水搅匀成比较浓稠能流动的面糊，盖上保鲜膜静置半小时以上。

4. 开小火，不粘锅可以不刷油，我的锅中心位置不防粘了就抹了层薄油防粘。

5. 倒入面糊，用硅胶刀将面糊向四周扩散刮薄刮平成比较圆的面片。上下左右来回移动锅具让其均匀受热。

6. 待其表皮面糊快凝固完时翻面煎制。勤观查上色情况。

7. 可以多翻两次面直到上色满意为止。

8. 切片装盘，酸酸甜甜，营养美味的菠萝薄饼，简单易做！

小贴士

(1)当晚是为了增加面粉筋性。
(2)菠萝粒可换成苹果粒、香蕉粒等。
(3)时间紧也可以不饧发，多搅打就是，也可以晚上做好第二天早上直接煎制。
(4)喜欢酸味多些还是甜味多些可以适当调整菠萝和白糖用量。