菠萝月饼

此方可做20个50克的菠萝小月饼。

用料  

菠萝月饼的做法  

1. 把糖浆、枧水和花生油倒入碗中，用打蛋器充分搅拌乳化均匀。

2. 加入中筋面粉

3. 混合均匀，包保鲜膜，静置2小时。

4. /把凤梨馅分成20个，每个30克。
   /把静置后的饼皮分成20个，每个20克。
   /剩余的饼皮加入1克抹茶粉，揉成绿色的饼皮。
   /盖上保鲜膜，防止表面风干。

5. 取一个饼皮面团，用手掌按扁，包入一个凤梨馅。

6. 用虎口慢慢推饼皮包好。

7. 其他几个一样的方法包好

8. 取2克抹茶饼皮，填满菠萝叶子的部分。

9. 把包有馅的月饼面团稍稍按扁，放入模具中

10. 按压模具，轻松脱模。

11. /喷少量水雾。
    /送入提前预热好的烤箱中，中层，160度，烘烤6分钟
    

12. /出炉稍微晾凉。
    /一个蛋黄加半个蛋清，过筛3次后刷上薄薄的一层蛋液。

13. 继续烘烤12分钟出炉。

14. 可可爱爱的菠萝🍍月饼。

15. 萌

小贴士

1、加入面粉混合饼皮时注意不要过度揉，以免面团出筋。
2、烘烤温度时间仅参考。