卤味三珍
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一卤在手，尝鲜天下！
用料
| 牛腱子 | 一斤 |
| 猪耳朵 | 一个 |
| 猪尾巴 | 一个 |
| 鸡蛋 | 6-10个 |
| 卤料包 | |
| 姜片 | 三片 |
| 葱段大蒜 | 瓣 |
卤味三珍的做法
先将食材冷水浸泡一小时，冷水入锅后大🔥烧开，撇去浮沫，放入一勺料酒一勺白酒去腥，姜片葱段大蒜，卤料包，小火文煮一小时。
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四十分钟可以先把熟的耳朵和尾巴捞出来，继续煮牛腱子。
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煮熟软后可以继续放在卤汤中浸泡一晚入味，第二天早上捞出食材放入冰箱冷藏室，通过温度低使得肉发紧一下，想吃的时候随时拿出来切片装盘就OK了。还可以调好蒜末汁加点小葱花。
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