三珍炒蛋
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用料
| 鸡蛋 | |
| 蕨菜 | |
| 木耳 | |
| 黄花菜 | |
| 青椒 | |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 南德 | |
| 淀粉 | |
三珍炒蛋的做法
蕨菜、木耳、黄花菜洗净，泡发，之后焯水过凉，蕨菜和黄花菜切成小段，木耳切成小块，青椒切丝，鸡蛋二个，打散
锅内放油（比平时炒菜多一点），烧热，倒入蛋液，翻炒，将炒好的蛋拨到锅的一侧，再放入蕨菜、木耳、黄花菜和青椒，大火翻炒，至稍软，之后和炒好的蛋一起翻炒，放入少许盐和南德，之后放入少许水淀粉，勾芡，翻炒几下，即可出锅
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