本帮家常鳝丝
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用料
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 克 |
| 鳝丝 | 1斤 |
| 茭白 | 2根 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
本帮家常鳝丝的做法
茭白刨丝
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因为我切不出来细丝
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鳝丝改刀
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沥干
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倒中量的油，
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鳝丝过油，不超过30秒，捞出。
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底油炒茭白，炒到软，适当撒点水
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一勺生抽
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一勺老抽
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看口味加糖，
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加鳝丝
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炒匀，
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勾芡
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盛出以后，再热一些熟油，浇上去
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再来点生葱，白胡椒粉，完美，very nice!
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