柠檬脆皮鸡爪
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用料
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 鸡爪 | 1公斤 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小米椒 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2匙 |
| 醋 | 2勺 |
柠檬脆皮鸡爪的做法
鸡爪洗净，剪去趾甲
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配料备好洗净
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配料切片切丝
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鸡瓜斩段，用水浸泡15分钟，开水冲洗去血水，洗净
![柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第5张]( "柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第5张")
冷水入锅煮，撇去浮沫。水开后继续煮12-15分钟
![柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第6张]( "柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第6张")
放入冰水浸泡五分钟
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捞出，控干水分
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生抽
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香醋
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加入白糖，酱油、醋、盐，柠檬片，辣椒丝，葱姜丝蒜片，抓拌均匀
![柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第11张]( "柠檬脆皮鸡爪的做法图解 柠檬脆皮鸡爪的做法步骤 第11张")
入冰箱冷藏4小时即可食用
酸甜鲜咸，脆爽可囗
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