周一请吃素~应季尝鲜!高蛋白、低脂肪的红焖春笋·圆满素食

春笋正当季，它清淡鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质，而脂肪、淀粉含量较低，作为家常菜、工作餐，吃了都会身心清爽舒畅O(∩_∩)O

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用料  

周一请吃素~应季尝鲜!高蛋白、低脂肪的红焖春笋·圆满素食的做法  

1. 【食材】 春笋、青椒、植物油、花椒油、香油、蘑菇精
   生蘸酱油 （6份酱油+2份白糖+1份料酒 调和而成）
   香椿酱（点击查看详细做法：）

2. 剥皮春笋买回来，用盐水煮开20分钟，然后泡起来。中途换水的时候，把笋拍破，切断，这样草酸漂出得更彻底

3. 做以前，把春笋捞起来，青椒切断（配料尽量与主料形状配合，整个成品看起来不乱）

4. 锅里放油，同时也放了点花椒油，把笋放下去炒烫

5. 放香椿酱和生蘸酱油

6. 继续炒三两分钟

7. 加适量水，盖盖焖一会

8. 水将收干时，把青椒放下去，同时滴几滴香油，放点蘑菇精

9. 翻匀，到锅底的汁都挂在笋上，就可以起锅了

10. 配上好吃的焖饭
    豌豆焖饭做法：

11. 再用开水冲一碗梅干菜汤，完胜O(∩_∩)O

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