周一请吃素~冬季进补好粥道丨什锦白菜粥 •圆满素食
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这是一款清淡、咸鲜口味的粥
冬季熬一碗
对身体也很补的
用料
糯米 | 适量 |
水果麦片 | 适量 |
白菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
周一请吃素~冬季进补好粥道丨什锦白菜粥 •圆满素食的做法
糯米洗净,用糯米和水果麦片5倍的水放锅里,开火。
烧开后,煮到糯米没有白心,放麦片,再滴几滴油,放一点点盐,关火到最小。(这次是电磁炉200瓦,用砂锅煮的。砂锅保温,200瓦能一直开着。)
把白菜洗干净,横着切细丝。
当锅里很快就要粘稠了之际,把白菜放下去,转大火。这期间要经常搅拌,以免糊锅,白菜煮到你需要的口感,就可以了。
小贴士
1.单独麦片熬粥是10倍水,但水果麦片中麦片含量只有50%,所以此时的麦片需10×50%=5倍的水,单独的糯米熬粥也是5倍的水。
2.今天这一款什锦白菜粥是非常简单快速又美味,说是什锦,是因为麦片里有好多种干果。
3.冬至民间有吃萝卜进补的习惯,今天这款粥也是很补的。咸粥若熬的好,那也是非常美味可口的。
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