香蕉甜粥
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香蕉性寒,味甘,入肺、大肠经,具有清热生津、润肠解毒、养胃抑菌、降压等功效,主治热病伤津、烦渴喜饮、便秘、痔血等病症。香蕉作为水果中的“脑黄金”,又被称为“智慧之果”,因其能舒缓忧郁,也被称为“快乐之果”。其具有多种保健功能,首先,被称为水果中的“钾元素仓库”,钾元素可帮助维持人体细胞内液体和电解质的平衡状态,并借此调节血压和心脏功能,可帮助预防心血管疾病,还可减少中风、癌症的发病率。香蕉中含有果胶,有润肠通便的功效,还可减少人体对脂肪的吸收,预防肥胖。香蕉含有丰富的矿物质,可预防精神疲劳,对增强记忆力大有帮助。此款香蕉甜粥具有养胃止渴,补脾润肺,清肠通便,润肺止咳之效。
用料
香蕉(去皮后的重量) | 125克(约为中等大小两根) |
粳米或大米 | 50克 |
冰糖 | 35克 |
水 | 800毫升 |
香蕉甜粥的做法
去皮的香蕉切片,粳米洗净,冷水浸泡2个小时后捞出沥干。
水入锅中煮开,将粳米放入水中,武火煮沸后转文火,煮25分钟,期间要注意搅拌,防止糊底。
将香蕉和冰糖放入锅中,煮5分钟左右,冰糖融化了即可关火出锅。
小贴士
♛ 请依据个人口味自行调整冰糖用量。
♛ 煮粥过程中水要一次添够,最好不要中途添水。我觉得本方熬出的粥粘稠度刚好,可依据个人喜好自行更改水量。
♛ 香蕉含糖量偏高,且本方中糖含量偏高,糖尿病患者慎食。
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