柠檬醋鸡爪

用料  

柠檬醋鸡爪的做法  

1. 第一步把所需调料备好及切好。

2. 第二步：在冷水中加入花椒粒，姜片香叶，倒入清洗干净的鸡爪，水量要没过鸡爪，大火在锅中煮上12分钟之后。第三步捞起泡入有冰块的凉开水中。直到鸡爪凉透。

3. 捞起过了冻水的鸡爪并与所有调料混合拌匀腌制2-4小时左右即可食用

4. 一个小时了有些变色了！如果调料汁水不能多淹没住鸡爪的话时不时需要去搅拌一下，更容易入味。我的方子也是个参考用量，我比较随意，都是大概个量做的。

小贴士

鸡爪斩三节，容易入味。
洗干净放入水中大火煮开12分钟左右。
柠檬不宜泡太久及太多容易发苦，柠檬籽要去掉。
倒入调好的汁中浸泡三四小时即可食用。