干煸麻辣鱼块

用料  

干煸麻辣鱼块的做法  

1. 草鱼切块洗净沥水放入碗内放盐，胡椒粉，姜蒜，料酒腌制1小时后，去掉姜片蒜片放生粉，少许胡椒粉。

2. 上好了鱼块。

3. 锅烧油5层放鱼块炸自金黄，出锅沥油。

4. 香葱洗净切段，干辣椒切段，花椒。

5. 锅烧热下少许底油放于干辣椒花椒炒香。

6. 放炸好的鱼块放糖，少许盐，芝麻，翻炒拌匀，下香葱翻匀。

7. 出锅即成。