来个麻辣拌鸡丝开开胃吧
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![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图")
夏天下酒小菜
除了盐水花生盐水毛豆
清清爽爽
我也喜欢香辣的
刺激味蕾
也出一头汗
爽快
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 茶树菇 | 一小把 |
| 蒜 | 5粒 |
| 干辣椒 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
| 葱 | 一根 |
| 白芝麻 | 一小勺 |
来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法
茶树菇和鸡胸
如何配比
就看你是喜欢吃肉还是菇了
茶树菇撕成条
鸡胸肉煮熟
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第2张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第2张")
锅内下油
开中小火下入菇丝
慢慢焙香焙干
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第3张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第3张")
鸡胸撕成丝
不要太细
放入茶树菇
稍下一点盐和糖拌匀
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第4张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第4张")
锅内的油开小火
放入拍碎的蒜
慢慢熬出蒜香之后把火开大
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第5张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第5张")
刚刚开始冒烟时关火
倒入切碎的干辣椒和花椒
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第6张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第6张")
待锅内不再冒泡的时候
把拌好的鸡丝入锅
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第7张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第7张")
然后拌匀就好
鸡丝和菇丝我都会撕粗一点
就是为了保留一点原本的鲜味
而不是纯粹的麻辣
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第8张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第8张")
搞点绿的点缀一下盛盘
也可以拌一点香菜叶
或者撒一些白芝麻
会有更多风味
除了作为下酒菜
这道菜用来配饭或是拌面
也是超棒的
![来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第9张]( "来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤图 第9张")
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