美味的炸羊腿肉羊肉串

一直特别爱吃羊肉串，但是特别不喜欢中间那块肥油，疫情期间，厨艺爆发，不如自己拿羊腿来炸一下，干净卫生啊！

用料  

美味的炸羊腿肉羊肉串的做法  

1. 买羊腿肉，一定要买羊腿肉，洗干净

2. 洗去血水后改刀切肉块，想大口吃肉的，就别切太小，3CM左右见方就行，这个一炸会缩水，把各种香料给放进去腌制

3. 抓均匀，一定抓均匀，腌俩小时

4. 油锅要宽油，小火慢炸，一定不要着急，肉块儿要炸透，熟透，火大了容易外面糊了里面没熟

5. 翻个面继续炸，特别注意的是，香料可别扔进去炸，容易糊，影响羊肉口味

6. 看，出锅后再撒些孜然粉和辣椒面弥补一下味道，完美！不用复炸，不然太硬了，太干，不好吃

小贴士

注意炸的时候溅油，注意安全哈，最后还是预祝大家成功！