香浓骨头汤
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用料
筒子骨 | 1根,劈开 |
葱 | 1小把 |
姜 | 4-5片 |
鲍鱼菇干 | 6-8片 |
甜玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 15ml |
水 | 3L |
香浓骨头汤的做法
筒子骨冷水入锅,烧开焯水。
鲍鱼菇干用水泡开,汤汁保留。
焯好水的筒子骨扔进铸铁锅,放入葱结,姜片,鲍鱼菇及其汤汁,倒入3L左右水,烧开后倒入料酒。煲大约半小时后,扔进胡萝卜块和甜玉米块。再煲约一小时,骨头肉就已经很烂了,筋也已经很酥烂了。
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