荤素搭配,健康美味——鱿鱼韭菜来啦!
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很多时候三胖都喜欢吃街边的铁板鱿鱼,虽然那个不是很卫生,可是看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声,冒着热气,三胖就开始不停咽口水,馋的不要不要的~后来去海鲜市场总不忘买些鱿鱼回来,自己琢磨着做。今天这道荤素搭配的韭菜炒鱿鱼是每逢家里聚会都要上桌的一道菜,不负众望也是比较抢手的一道菜。
用料
鱿鱼 | 1000g |
韭菜 | 1000g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
荤素搭配,健康美味——鱿鱼韭菜来啦!的做法
材料:葱、姜、蒜,干辣椒、料酒。
鱿鱼清洗干净(建议用淡盐水浸泡一会)。
入开水的锅抄一下,时间不宜太久。
鱿鱼捞出控水
切成小块,去除鱿鱼根部。
韭菜洗净切段 , 备用。
油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
鱿鱼入锅快速翻炒,放入适量盐、鸡精调味。
放料酒炝锅烹出香味,放入适量蚝油烹炒。
放入适量老抽着色,快速翻炒。
韭菜入锅,翻炒均匀,使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
韭菜易熟,简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。
小贴士
砰然心动的美味,简单易学的鱿鱼韭菜,从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。
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