鸡腿肉焖卷子

在抖音上看了用五花肉做的垫卷子，我不太喜欢五花肉，就自己试着用鸡腿肉做了，结果家里人都很喜欢，所以就分享给大家啦，喜欢吃的可以试着做一做。

用料  

鸡腿肉焖卷子的做法  

1. 倒入凉水鸡腿肉葱 姜 料酒 焯水

2. 撇去浮沫，捞出冲洗一遍，放一旁控水（或者厨房纸巾擦擦）

3. 准备葱 姜 香叶 八角 干辣椒 白糖 青椒备用

4. 起锅烧油，放入白糖，炒出糖色，把控好水的鸡腿肉放进去快速翻炒至两面金黄（控制好火候）

5. 把切好的备料 放进去翻炒一分钟，倒入香菇和香菇水（香菇用热水泡）末过鸡腿肉、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、鸡精1勺。大火烧开转中小火煮20分钟

6. 1.卷子：面粉300克（根据自己自己喜好）+水和成光华的面团，静置一会儿，
   2.油酥：（五香粉+面粉搅拌倒入热油）
   3.把面团擀成圆饼（厚度自己喜好）抹上肉酥
   4.折叠起面饼切成宽条（自己喜好）
   5.拧成麻花状，放一旁静置

7. 肉煮的差不多时可以尝一下啊咸淡，可根据自己口味+盐调味。。然后把面团放在上面均匀铺开，盖锅盖焖煮5～8分钟（根据自己做的卷子的薄厚加减时间）

8. 大火收汁放入青椒焖煮2分钟关火，关火焖一分钟再把卷子和肉分开盛出就行啦😜

9. 享受美食吧（喜欢吃豆干自己又放了点豆干，喜欢吃土豆也可以放一些）面卷里吸满了汤汁，真的很好吃👍

小贴士

1.所有配菜可以提前准备好
2.香菇一定要用温热水泡，因为我们要把香菇和水一起倒入锅中
3.可以根据自己喜好加入一些自己喜欢的配菜（土豆也好吃）