凉拌人荇菜（野苋菜）
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我们老家叫人荇菜，百度了一下才知道学名叫野苋菜。
我特别喜欢这个野菜的味道，所以每年到了时节都会采点吃，焯水后冻冰箱一部分，随吃随拿
用料
| 野苋菜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 花生酱或麻 | 适量 |
| 油炸花生米碎 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
凉拌人荇菜（野苋菜）的做法
采集野览菜的头部，注意要没有张杆子的，如果中间长出杆步，就不要吃了
![凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第2张]( "凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第2张")
洗净，焯水，攥干水分
![凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第3张]( "凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第3张")
碗中放入花生酱或麻汁倒入适量味达美，香醋，一点点白开水，拌匀，倒入览菜碗中
同时蒜拍扁，切末，放入碗中
最后来点花生碎![凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第4张]( "凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第4张")
所有材料拌匀就可以吃了
![凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第5张]( "凉拌人荇菜（野苋菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
关于调味料所用到的量，我是真的没量过，都是估摸着放的。
喜欢什么口味的，对应的调味料多放点就可以了
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