乔氏烤鱼
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单纯就是到了冬天想吃这些香喷喷的火锅,配上一瓶小啤酒,放上喜欢的配菜,冬天就是要和喜欢的人一起吃火锅呀!
用料
草鱼 | 1条 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 几片 |
花椒 | 13粒 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 3根 |
胡椒粉 | 适量 |
薄盐生抽 | 多一点 |
辣椒 | 5个 |
红油火锅底料 | 一包 |
配菜 | 自己喜欢的都可以放 |
乔氏烤鱼的做法
先把鱼处理干净,背上切三刀方便入味!用辣椒粉,胡椒粉,薄盐生抽,料酒,花椒 按摩腌制1个小时左右!
腌好了用洋葱垫底,放进烤炉里面开大火烤25分钟,或者直接用油炸8分钟,我家里有烤炉就选择了烤炉烤!
没有拍烤箱的照片 ,烤鱼的时间就开始准备配菜!我准备了 土豆,千张,黄豆芽,你们还可以放金针菇,午餐肉,黄瓜 各种你们喜欢的都可以加!
辣椒是下一步炒底料的时候需要用的,还有蒜和姜丝 被香菜盖住了!准备好配菜下一步就要开始炒底料了!
放油 加入蒜 和姜丝 小泰椒,然后加入火锅底料,我用的是海底捞的牛油火锅底料!(一包16块钱!)把蒜炒出香味后加入一瓶啤酒 和清水!
加一罐啤酒
加入所有的配料,一点点 点点盐,煮2分钟就可以了!
倒出来火锅里面打底铺上,这里说一下 豆芽直接铺上就可以了,不用放锅里煮(吃不了辣可以不用放小泰椒的,不过因为放了啤酒的原因,这泰椒一点也不辣了)
直接铺上,已经满满一锅了,看着都迫不及待的想吃了!
最后放上鱼,铺上香菜叶,大蒜苗,煮15分钟左右即可,如果鱼是放油锅里炸过的 可以少煮一会儿就可以开吃了!
煮开后就可以开吃了!
小贴士
1,没有烤箱用多点油炸一遍鱼也可以
2,鱼肉煮的越久越入味
3,真的是超级简单,因为有了火锅底料的加持 根本不怕味道差,不好吃你们来打我!
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