牛奶与健身相关知识
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用料
牛奶 | 克 |
牛奶与健身相关知识的做法
牛奶中蛋白:酪蛋白80% 乳清蛋白20%
酪蛋白消化利用缓慢,所以睡前喝可以修复健身时损伤的肌肉组织,也可以防止肌肉流失(比如过度训练或长时间不吃饭)
酪蛋白含所有人体必需氨基酸,尤其是促使肌肉增长的亮氨酸。曾做实验:吃酪蛋白、吃乳清蛋白、安慰剂组。结果吃酪蛋白组⬇️
比安慰剂组:两倍肌肉增长,三倍脂肪代谢。
比乳清蛋白组:脂肪代谢更多。
无氧训练中比只训练组肌肉纤维增长速度快了近两倍,力量增长多了20%。
此外酪蛋白还可以抗菌,提高免疫力,减高血压,减甘油三酯,抗自由基。
流行的是睡前吃农夫奶酪cottage cheese,或高蛋白低脂酸奶。(健身人士1-2勺子 25-30克酪蛋白粉)
【所以我选择低脂牛奶做成的ricotta!虽然产出少吧...500毫升才出了35克】
乳清蛋白吸收快,适宜在健身前后吃。
乳糖大部分都在乳清里,不在奶酪里。乳清:水,乳清蛋白,乳糖,矿物质的结合。
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