石家庄传统美食—擦格斗
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记忆中小时候,格斗床是一个年代很久远的黑色铁的,好像是姥姥家的,自己想吃,妈妈会去借,卤子经常是西红柿鸡蛋,大概有十几年没吃过了
用料
面粉 | 一半 |
玉米粉 | 一半 |
木耳 | 适量 |
黄花菜 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
熟肉 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
食用油 | |
酱油 | |
耗油 | |
水淀粉 |
石家庄传统美食—擦格斗的做法
准备一个擦床,我在网上买的塑钢的
一半面粉,一半玉米粉,混匀活成面团,醒10分钟,面团质地要软些,好擦
锅开,拧中火,开始用木推子在上面压
卤子就是同时炒好
放上一浇。
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