老广的传统美食——角仔
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这几天，全国上下都在为抗击疫情尽自己最大的力量，相关部门不断采取积极措施，各地医务人员主动请战，科研人员努力研发相关药物，而我们作为普通民众，宅在家就是对社会最大的贡献！
用料
| 花生 | 适量 |
| 猪油 | 150克 |
| 普通面粉 | 500克 |
| 白糖 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 凉水 | 适量 |
老广的传统美食——角仔的做法
花生炒香，去皮，压碎
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第2张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第2张")
加入适量白糖拌匀放一边待用，馅料准备好。
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第3张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第3张")
花生与白糖拌匀后的比例大概这样（在农村没有精细的称量工具，只能目测）
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第4张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第4张")
现榨猪油（猪板油出油量大）
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第5张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第5张")
面粉慢慢加入猪油尽量拌匀
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第6张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第6张")
拌成这样就差不多了
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第7张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第7张")
边揉边加凉水，揉成软硬合适的面团
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第8张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第8张")
随便抓出一小剂揉光滑，圧平
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第9张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第9张")
从小面团的中间往四面推圧
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第10张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第10张")
尽量圧得均匀，薄一些（跟外面买的蒸饺皮差不多厚）
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第11张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第11张")
找个适合的工具一个个连着压下去
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第12张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第12张")
如图，然后把周边多的面粉拉起来，重新放回大面团揉揉，剩下的就是一个个面皮了，小心地挑起
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第13张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第13张")
拿起一个面皮对折，二边拧紧
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第14张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第14张")
放入上面待用的花生白糖馅料，拧紧，扭成花
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第15张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第15张")
不会扭花的可参考一下下面的视频（传半天传不了小视频😓，不会的自己百度下吧）
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第16张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第16张")
全部包好
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第17张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第17张")
起锅放花生油，油滚一个个放入包好的角仔，炸至二面金黄色捞起稍微控一下油
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第18张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第18张")
成品（放凉后尽快装好密封）
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第19张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第19张")
成品
![老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第20张]( "老广的传统美食——角仔的做法步骤图 第20张")
小贴士
一斤的面粉加入三两猪油！其他材料可自行调配！不用加鸡蛋！！！
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