猪脚姜醋（家常版）

猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋，是一道广东的汉族传统地道名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。 蛋白胶营养丰富，养颜滋润，非常合女人坐月子的一道菜。冬天食也是非常好的，姜醋有暖胃暖身功效……

用料  

猪脚姜醋（家常版）的做法  

1. 鸡蛋冷水下锅，大火煮滚转中火煲熟。捞出

2. 剥去壳（用冷水泡一下，容易去壳）

3. 放入碟中一阵备用

4. 生姜去皮洗净，用刀轻轻拍一下即可。

5. 放入锅中翻炒一下

6. 放姜入砂锅中，用砂锅煲最佳

7. 倒入2瓶甜醋（海天甜醋450ml那种），加入红片糖1片或半片，

8. 盖上盖子，大火煮滚，转小火慢煮30至40分钟。

9. 这时候可以处理猪脚了。将处理干净猪脚用水飞一下水，冷水下猪脚，适量可以放点料酒去腥

10. 市场帮斩好的。煮出泡沫状即可，捞出来再清洗干净

11. 热锅中火翻炒煸干水份

12. 然后将猪脚放进砂锅中。盖上盖小火煮1个小时

13. 用两根牙签将鸡蛋周围乱扎孔，是为了更好入味

14. 煮了一个小时以上的猪脚，就可以落鸡蛋了

15. 放蛋后再继续熬半个小时，关火焖20
    分钟。（喜欢吃淋的朋友，可以再熬久一点）

16. 大功告成。熟悉的香味再一次飘摇

小贴士

美食没有规定，中华美食千其百态，博大精深。

今天分享这道简单容易做。不过现在猪肉贵了点。对于减肥西施们，这道菜营养太补，适当食用，哈哈