油炸鸡爪
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为了做它，我被飞溅的油烫坏了……
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 花椒 | 适量 |
| 食用油 | 较多 |
油炸鸡爪的做法
鸡爪解冻洗净
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第2张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第2张")
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第3张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第3张")
碗口用保鲜膜封住腌制15分钟
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第4张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第4张")
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第5张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第5张")
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第6张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第6张")
煮开后打掉血沫子再煮10分钟
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第7张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第7张")
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第8张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第8张")
捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第9张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第9张")
锅中倒入油烧开
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第10张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第10张")
倒入鸡爪油炸
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第11张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第11张")
盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第12张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第12张")
炸至金黄捞出
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第13张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第13张")
撒入混合好的调料拌匀即可
![油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第14张]( "油炸鸡爪的做法步骤图，油炸鸡爪怎么做好吃 第14张")
小贴士
一定擦干水分，炸的时候一开始一定盖锅盖，当心油飞溅烫伤
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