海鲜肉粽

好喜欢的一款粽子，咸香鲜味十足，记录备忘

用料  

海鲜肉粽的做法  

1. 五花肉切小块，放五香粉，盐，白糖，香油，料酒，蚝油腌制，口感稍咸为佳，进冰箱冷藏至隔夜。花生仁和绿豆泡水过夜，棕叶和绳子用水煮开晾凉。

2. 第二天早上洗棕叶，糯米泡1小时后沥干，绿豆花生仁沥干水待用。香菇切片炒香，虾米干贝泡水沥干炒香。

3. 糯米，花生仁，绿豆混合，适量加入盐和一点点白糖提味，千万不要太咸或太甜，只是提味。

4. 开包！包好后下水煮两至三小时完成。

小贴士

食材泡水后一定要沥干水份，需要炒香的食材尽量用花生油炒，比较香。