鲜肉咸味粽
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端午节了,吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗?咸味?甜味?其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子,鲜香软糯,飘香的粽叶,包裹着糯米,新鲜五花肉,熬煮三小时,让糯米软绵,一口咬下,有肉、有糯米,清香的粽叶,满口的回香。
用料
糯米 | 1000克 |
五花肉 | 500克 |
花生油 | 5ml |
盐 | 5克 |
酱油 | 3ml |
粽叶 | 适量 |
菩提 | 适量 |
鲜肉咸味粽的做法
准备食材:糯米、五花肉、粽叶、菩提等;
糯米提前洗净浸泡8小时;
五花肉洗净切片,放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟;
糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均;
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
放入糯米,再放入腌制好的五花肉,包裹成自己喜欢的形状;
这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;
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