【桥桥妈】鲜肉粽 传统口味咸肉粽 四角粽慢动作讲解
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【鲜肉粽的配方】
此配方大约包16个粽子
糯米馅:
圆糯米 800克 (4杯)
生抽 10克 (2茶匙)
老抽 20克 (4茶匙)
盐 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)
肉馅:
去皮五花肉 400克
白酒 15克 (1汤匙)
生抽 15克 (1汤匙)
老抽 30克 (2汤匙)
盐 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)
粽子叶 32片
棉绳 1小卷
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用料
糯米馅 | |
圆糯米 | 800克 (4杯) |
生抽 | 10克 (2茶匙) |
老抽 | 20克 (4茶匙) |
盐 | 3克 (½茶匙) |
糖 | 6克 (1茶匙) |
肉馅 | |
去皮五花肉 | 400克 |
白酒 | 15克 (1汤匙) |
生抽 | 15克 (1汤匙) |
老抽 | 30克 (2汤匙) |
盐 | 3克 (½茶匙) |
糖 | 6克 (1茶匙) |
【桥桥妈】鲜肉粽 传统口味咸肉粽 四角粽慢动作讲解的做法
给米调味
处理肉
包粽子
用高压锅来煮
小贴士
绳子缠在中间,在粽子膨胀后会卡在这个位置,它就不会散开。这种四角粽不要用绳把粽子从头缠到尾,那样反倒容易脱落。
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