鲜肉粽子
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
一宝爱吃肉粽,小长假特意照着“诸老大”粽子的样子做了鲜肉粽子。做一些冻起来早餐吃挺好的,比面食容易上手。
用料
糯米 | 500克 |
五花肉 | 适量 |
粽叶 | 一包 |
棉线 | 若干根 |
鲜肉粽子的做法
粽叶用水泡着,像我买的这种泡个四五小时就软了,提前一晚上泡着更好。完全浸泡后表面冲洗干净。
糯米用水泡两个小时的样子,用手捻一下比较粉的状态。
再拌入调味的,我放了美味鲜,老抽觉得咸度够了,搅拌均匀
放置到吸收
肉去皮,切成长方块,按照自己家人口味腌好,肥肉多也没关系,在粽子里会很好吃😋
因为一个人操作没法拍照,就描述一下过程,粽叶靠近杆子的一端折成一个小斗,左手控制,放入一层糯米,放上肉,再盖一层糯米。右手把粽叶尖一端向上折盖住糯米,然后用棉线捆起来。其实我觉得只要你能用粽叶把糯米包进去捆住不漏米就行。形状无所谓,随你喜欢。
特别好吃。
小贴士
做小只一点比较好😄
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