上海肉粽
来源：菜肴屋 阅读：1.03W 次
![上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃]( "上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃")
今年包上海风味的肉粽，简单的材料、简单的调味却滋味厚重！
用料
| 圆粒糯米 | 1000g |
| 干粽叶 | 1包 |
| 五花肉 | 500g |
| 棉线绳 | |
| 生抽 | 150g |
| 老抽 | 20g |
| 料酒 | 30g |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 8片 |
上海肉粽的做法
准备工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足清水煮0.5h，换清水浸泡着；3.提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块+生抽+老抽+盐+料酒+白胡椒粉+糖+姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。
准备包时将泡好的糯米进行调味，糯米里再加入适量的生抽和老抽及盐。准备工作全部就绪，开始包吧，粽叶折成锥形底层加2勺糯米，糯米上放一块腌好的五花肉，再加两勺糯米盖上五花肉，折叠粽叶将材料全部包裹严实，用棉线绳捆扎结实。
![上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第2张]( "上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第2张")
准备上锅煮
![上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第3张]( "上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第3张")
完成
![上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第4张]( "上海肉粽的做法步骤图，上海肉粽怎么做好吃 第4张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/dayudarou/dkmn19.html
