青椒土豆片炒肉(新手)
来源:菜肴屋 阅读:2.78W 次
作为刚开始学做饭的手残党,避免做饭时手忙脚乱、炒不熟或味道不美,以下炒菜顺序可以借鉴一下。
中午刚做的,自己很满意,分享给大家🤗
用料
青椒 | 2个 |
土豆 | 半个 |
猪肉 | 25克 |
葱蒜 | 少许 |
花椒面 | 1小勺 |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
青椒土豆片炒肉(新手)的做法
准备食材:
1.葱切丁、蒜切片、
2.青椒用手掰成小块,土豆切成片,肉切片,开始烹饪:
1、锅中倒油,油热放入青椒,翻炒至断生(变色),盛出
2、锅中放入葱蒜、少许花椒面,放入肉片翻炒至变色,随后放入土豆片翻炒,加入蚝油、酱油、生抽
3、土豆片炒到变色后加盐翻炒均匀,
4、锅中添水,不用没过菜,盖锅盖焖一分钟,加入青椒,焖两分钟
5、出锅。
小贴士
生抽:蚝油:酱油的量我一般是按照1:2-3:6比例放的;
青椒可以直接在最后放锅中焖熟,个人觉得炒一下会更香;
焖的时间自行调整,喜欢吃软一点可以多加点水,多焖一会儿,喜欢吃硬点的就少加水。我做这道菜时候土豆片差不多已经炒熟了,因为喜欢吃软一点的,所以加水焖了会儿
土豆片也可以先过水焯一下,这样可以一起炒,熟的快,就不用这么麻烦了
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