自制贵州蒜香油辣椒，口水ing

吃粉吃面、凉拌菜甚至夹馒头都超级好吃，做法也很简单哦，蒜香味十足，而且辣椒脆脆的超好吃

用料  

自制贵州蒜香油辣椒，口水ing的做法  

1. 用料：300克干辣椒 辣度根据自己口味选择不用品种的辣椒，我是菜市场买的加工好的糍粑辣椒：其实就是干辣椒用水淘洗干净加适量的盐放入搅拌机打碎，大约10克的盐可根据自己口味喜好增减

2. 菜籽油 大约500-800ml
   油倒进锅中，中火加热，放入生姜八角桂皮 炸3分钟左右

3. 倒入大蒜碎和糍粑辣椒炸中火并且隔一会儿搅拌一下

4. 大约8分钟后转小火 辣椒中的水分越来越少，如果中途觉得油少可以再加

5. 转小火后 大约还需要10分钟 但在最后几分钟要不断搅拌观察辣椒的状态  大概闻到辣椒轻微焦香味时就立马关火，不要加热过头防止辣椒糊

6. 关火后倒入芝麻粒 用油的余温带出芝麻香味，此时还需要不断搅拌降温，完全冷却后，辣椒是脆脆的，如果不脆说明还有水份，容易坏 那么储存需要冷藏。

7. 今天的早餐
   
   吃粉的早上可以起晚点
   
   昨晚睡前泡上干米粉，
   
   早上用炖牛肉➕蘑菇煮汤底，捞入煮好的米粉、蔬菜、水煮蛋，加上昨天制的蒜香油辣椒，完美

8. 这么火辣辣的早餐一定配酸奶燕麦糊一起吃才叫爽~
   酸奶燕麦粥：30g燕麦片，150ml开水，200g酸奶。紫薯粉8g 燕麦片和紫薯粉混合用开水浸泡10分钟变粘稠后 加入酸奶混合均匀 最后加水果和蔓越莓干。口感超级好吃😋

9. 开餐~嗯呐嗯呐

小贴士

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