炸鸡（汉堡店亲传）

不管咋说也开过两年汉堡店，肯德基的用料和牌子，和满大街小的汉堡店所用材料也尽知。今天分享出来我认为好的两款食材，期待。

用料  

炸鸡（汉堡店亲传）的做法  

1. 这个牌子的炸鸡粉，配料比，就算了。自行添加，但是楼主强调，至少4个小时以上，入味更加。我是放冰箱两天。

2. 炸鸡粉。

3. 第一遍面粉。

4. 第二遍，过水。

5. 第三遍，就是有关手法了，我单手，因为要录视频。正常两只手。搓衣板姿势来给鸡翅玛莎鸡，揉搓以后，鳞片也有了。当然翅根和鸡大腿的鳞片很容易。像翅中就不太行。需要认真揉搓。

6. 下油锅，正常是起酥油，170°，6分钟。谁家里也不会备起酥油，所以我这个是橄榄油，六分钟。

7. 锁住了里面的水分，他是会爆汁的。非常入味。

小贴士

这个腌制的调料，你可以用作大鸡排，可以鸡腿肉夹汉堡，原味鸡翅。包括手扒鸡，或者脆皮鸡，同样方法。哦，鸡米花也是的。城邦这个牌子的腌制调料也有辣粉。淘宝自行搜索几好。