鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤

小时候最爱的喝的汤，奶白的汤底，喝一口鲜掉眉毛。豆腐吸收了鲫鱼的香味，既嫩又鲜，鱼肉蘸醋，味道更美。

用料  

鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 鱼洗净，甩干。姜切片，葱洗净。

2. 烧热油，放姜片，鲫鱼两面煎一下。

3. 鱼两面煎到微黄，加料酒盖上锅盖闷一下加水。水开后去沫，加葱段，倒入汤锅小火捂着。

4. 豆腐切成条。

5. 汤微微发白时豆腐入锅，水开后加盐继续小火煮。

6. 准备好葱花。

7. 鱼汤发白后吧，葱姜段捞出，撒上葱花，加少许白胡椒，轻轻搅拌一下，鲜美的鲫鱼豆腐汤就完工了。

小贴士

不要烧太久，鱼肉会烧化掉。白胡椒去腥根据个人口味适量加。