排骨炖豆角不加一滴水
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用料
排骨 | 克500 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
八角 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 3勺 |
豆角 | 200g |
地瓜 | 1只 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
啤酒 | 2罐 |
排骨炖豆角不加一滴水的做法
冰糖放入油中熬成焦糖色后倒入焯好的排骨,上色,小火煎致两面金黄。
倒入葱姜蒜桂皮,八角,辣椒翻炒出香味儿
然后锅中倒入料酒,生抽,老抽一起翻炒。
倒入啤酒小火慢炖半小时。
放入豆角和地瓜,小火煮熟后大火收汁。
完成。
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