酱汁米肉丸子
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生日时,做的这道菜,大家全给满分,1分钟就光盘,吃了还吵着要再做一盘,实在太好吃了!
用料
糯米(大米亦可) | 适量 |
五花肉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
葱油 | 适量 |
葱茎 | 适量 |
剁辣椒 | 适量 |
酱汁米肉丸子的做法
把糯米泡一夜,大米亦可。
五花肉剁碎入碗,磕入鸡蛋,接着放盐、白胡椒粉、生抽、姜末、葱花、葱油一起搅拌均匀。
如下图,用手搓成大小均匀的肉馅丸。
将肉丸在糯米上滚一圈,让肉丸表面均匀裹上一层糯米。肉丸全部裹上糯米后,整齐装盘,然后放入笼蒸,大火蒸20到25分钟即可。
这样蒸出来,就香得想吃了。制作淋面酱汁:热锅放油,接着放入葱茎和剁辣椒煸炒出香味,再倒入小半碗水烧开,加点生抽,最后撒上葱叶末就可以啦。
最后将煮好的酱汁淋到蒸熟的米肉丸子上即可食用。吃起来清香不腻口,看到的是不是要流口水啦!平时的家里的老年人,或者小朋友一定非常喜欢。
小贴士
这样一盘,当菜、当点心、当零食都很不错!
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