蒜心炒咸肉

清香爽口，色泽诱人

用料  

蒜心炒咸肉的做法  

1. 蒜心用手掐成5厘米长的小段，择去老硬的部分

2. 咸肉切成小片，切部分咸肥肉，备用作为烹调用油

3. 肥肉下锅小火熬出油

4. 倒入切好的咸肉后，炒10秒后，开大火翻炒5秒

5. 倒入蒜心，大火翻炒20秒。如果用的是鲜猪肉，这里记得放盐

6. 加入料酒，继续翻炒片刻

7. 盖上锅盖焖2分钟

8. 开盖翻炒片刻出锅装盘。美味又简单的蒜心炒咸肉完美呈现出来了！

小贴士

咸肉也可以用新鲜猪肉代替，要买五花肉，记得在料酒步骤之后放一勺盐，味道也是棒棒哒！