新时代打工人快手煲仔饭

当外卖逐渐侵入我们日常生活的当下，不如抽出少少时间，做一份煲仔饭，既简单快手又营养卫生，慰劳辛苦打工一天的自己吧！

用料  

新时代打工人快手煲仔饭的做法  

1. 大米，提前浸泡约10分钟。浸泡过的大米不容易糊锅。

2. 准备好煲仔饭的辅料。腊肠、酸萝卜、鸡蛋、蔬菜。

3. 瓷煲提前刷好油。也是为了后期煮饭不糊锅。

4. 煮饭。注意比例，水要比电饭煲的水量稍微少一些。水量高于浸泡过的大米大约大半个指节。中火煮饭。我用电陶炉也是中档。

5. 锅内煮开后大约三分钟，开盖搅动一下大米，避免黏底。只要稍微搅拌两圈就立刻盖上盖子焖煮。

6. 焖煮米饭的间隙，将配料全部切好备用。

7. 当米饭香味飘出的时候开盖检查，如视频上这个样子就要立刻准备铺上配菜。

8. 除蔬菜外，全部铺好，速度要快。

9. 铺好后盖上盖子约一两分钟后，开盖可见蛋已经半熟。

10. 请出我的神秘武器，味好美新品辣酱。酸中带辣，辣中有酸，用在煲仔饭中很好的衔接腊肠和米饭的味道。吃辣的朋友一定要试试。

11. 辣椒汁是比较稀的状态，按自己的嗜辣程度倒入。如果不确定就少量试试，后期可以再添加。

12. 辣椒酱添加后，立刻放入蔬菜。上海青、卷心菜、西兰花…都可以。我冰箱就剩下卷心菜，就不纠结了。盖上盖子继续焖煮。

13. 火力转大。可以听到锅内有滋滋声。大火过程不要太长，约1-2分钟。
    就是最后这点时间，煲仔饭会产生焦脆的锅巴，同时里面的配菜香味也在一个煲内混合激发出来。
    关火，稍微焖一小会，开盖，深吸一口…饭香、菜香、酱香………

14. 饭前留影。

15. 味好美家族合影。

小贴士

味好美在手，新时代的打工人，轻松游走在职场和厨房！