风干兔腊兔肉
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用料
兔肉 | 1只 |
盐 | 随意 |
花椒 | 随意粒 |
花椒粉 | 随意勺 |
八角 | 两三个 |
香叶 | 三四片 |
风干兔腊兔肉的做法
兔子肉买回来不用水洗,用高度白酒洗洗揉揉。
大粒盐细盐花椒粒花椒粉八角香叶炒香。
来做个全身按摩,然后用竹签把肉撑开,有利于通风。
就是这个样子,忘了拍竹签那面。
最后想着要让它辣一点,就又摸了层辣椒面。
挂出去风干,我在考虑我是不是应该多腌会再挂出去,等过几天告诉你们。
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