干椒海兔

韩式干椒海兔。甜辣

用料  

干椒海兔的做法  

1. 海兔提前用常温水泡发1小时左右，用手攥干水备用

2. 葱叶切碎成葱花备用，蒜瓣切成蒜末备用

3. 海兔里放面粉抓匀，薄薄裹一层面粉就可以，有水放锅里炸就炸了

4. 起锅热油。中火，筷子放油里有密集小泡就可以下锅炸了。
   调中小火，干辣椒下锅炸两秒，是两秒，两秒
   辣椒放油里后，马上用筷子搅拌均匀，然后用漏网捞出控油，备用。
   接着炸海兔，海兔变成金黄色后捞出控油，备用。大概两三分钟吧，干海兔生的也能吃，因为是中小火，所以会慢点

5. 重新起锅，热油，放入葱花，蒜末，炒出香味后倒入酱油，耗油，糖/糖稀，辣椒油，辣椒粉，盐。
   （口味轻的可不放盐，我家不怎么吃盐，全靠酱油调味。）
   搅拌粘稠后倒入海兔，干辣椒，炒匀
   出锅。

6. 各人喜好不同，调料放多少可自己调节，灵活运用。
   我用的勺子是吃饭的刚勺。
   不太喜欢吃甜的，所以糖放的少，正常应该放糖稀，也叫水怡，放4勺，因为有粘性，做出来好看还好吃，家里没有了，只能放糖。

小贴士

菜谱是自用的，怕自己以后忘了，如果做出来你不喜欢，可不要找我，你不喜欢，我喜欢。