泡椒嫩兔

用料  

泡椒嫩兔的做法  

1. 兔丁一定要小;
   切好后盐，料酒，淀粉，蛋清码好时间稍微长点，淀粉稍微多点;
   滑油，时间不要太长；
   油烧辣，炒蒜，姜，辣椒，花椒，泡椒，泡姜，小米辣；泡椒一定要多，一瓶；
   加入滑好兔肉翻炒，加入藕丁，笋丁，加点水，盖好锅盖十分钟。
   将切好的青笋丝，煮好的粉丝放在盆底，倒入郭中兔肉，撒上葱花。