萝卜干炒腊兔肉(下饭神器)

用料  

萝卜干炒腊兔肉(下饭神器)的做法  

1. 兔肉去骨切小块(最好提前温水泡2h以上，不然太咸)。

2. 萝卜干提前浸泡去盐，切丁。

3. 蒜苗，辣椒，蒜头切好备用。

4. 冷油下干辣椒，热锅后下蒜末，放入兔肉煸炒，加入料酒。兔肉约七成熟后放入萝卜丁，下老干妈煸炒。

5. 最后放入青辣椒和蒜苗，出锅前少许鸡精提鲜。

小贴士

1.兔肉可以换成其它种类腊肉。2.兔肉和萝卜干尽量提前泡好，不然太咸。3.如果兔肉萝卜干浸泡时间后长，可以放少许生抽味道很好。4.炒的时间不宜太长，不然兔肉会焦影响口感。