零基础消遣时光零食 小米锅巴

一场疫情 让热闹的节日按下了静止键，却热闹了万千厨房。今天为大家带来一道消遣时光的小零食 小米锅巴。愿祖国无恙 愿我们早日褪去口罩 。春暖花开时 愿我们可以再次相聚握手拥抱。

用料  

零基础消遣时光零食小米锅巴的做法  

1. 小米淘洗干后，浸泡两小时。碾压米粒可以轻微捏碎。

2. 将泡米的水 倒掉，不用彻底倒干，因为米会洒。打入一颗鸡蛋，放小苏打。

3. 面粉逐步放入，用筷子顺时针搅拌，揉面团，水也要慢慢逐步的加。面团要揉到没有干面粉，基本不粘手，醒面10分。

4. 面案上撒干面粉，擀面时会粘。发挥你的臂力，擀的越薄越好！

5. 按照做面片的方法 横竖划开。油温六成热，中火，下面片。筷子🥢来回搅动几下，面片变硬略带金黄 就能出锅了。

6. 放入孜然辣椒盐等调料。可以放些胡椒 五香粉，烧烤干料粉，方便面的干粉料包也行。大家按照自己喜欢的口调制辣味或者孜然味。

小贴士

不要等颜色金黄再捞出 真的会糊…因为我们擀的很薄了，会很快就出锅。要仔细看着锅哦