零基础小米锅巴

在家抗疫情期间实在是有些无聊，又不能出去买零食吃，只能自己在家做点小零食解闷儿又解馋啦，零基础厨艺的友友们都可以做哒，没有失败的可能，大胆动起来吧……

用料  

零基础小米锅巴的做法  

1. 把小米洗干净加入浸泡（没过小米）1-2小时，然后倒出多余的水分加入面粉和成稍硬一点的面团，醒面20分钟

2. 将面团擀成大薄片后，用叉子在面片上戳上小孔，再切成小方块

3. 锅中倒入适量油，待油热后逐次放入切好的小面前，进行翻炸，小火慢炸，双面金黄色即可捞出，待晾凉之后即可享受幸福时光啦，脆脆的小米锅巴就完成了。

小贴士

1.炸锅巴时，油不能太热，易糊。用筷子试下温度，当筷子下油锅里出现小泡泡时温度即可
2.面片上扎孔会更酥脆，受热更均匀