零基础八宝饭
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儿子很喜欢吃糯米饭,又喜欢吃甜食,所以就自制八宝饭。第1次做了一斤不到的米,吃得不过瘾。第2次就做的比较多,还带到单位和同事一起分享这甜甜的食物。
用料
糯米 | 2000克 |
猪油 | 随意克(多一点润) |
豆沙馅 | 200克 |
葡萄干 | 若干克 |
红枣 | 若干颗 |
白糖 | 适量克 |
坚果仁 | 自己喜欢多放点克 |
零基础八宝饭的做法
糯米提前泡上几小时,如果是冬天泡一晚。泡好糯米上锅蒸半小时,隔10分钟可打开锅撒上一些水。蒸出来的糯米饭更软糯,水分更多。喜欢吃有嚼头的也可以省略这个步骤。
趁热加入猪油和白砂糖。搅拌均匀。
直接上手抓会更省事。糯米饭太烫了,隔着一层保鲜膜根本无法下手,我就戴起手套。变得很好操作。
最好在网里加入一层保鲜膜,利于后期的脱膜,好像涂上油也可以防粘。再摆上自己喜欢的形状喜欢吃果仁的多加一些。
把搅拌好的糯嗯,注意糯米粉不要铺太厚。
将糯米饭铺平之后,加入红豆沙馅。
红豆沙馅抹平,再加入一层糯米饭。把糯米饭压平压实这样一份家庭版八宝饭就完成了。
冷却之后脱模,装入保鲜袋,放入冰箱冰冻。想吃时随时取出蒸上半小时,软糯可口香甜的八宝饭就熟了。
想吃吗?想吃吗?很好吃哦!
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