酱肉?嗯,应该是酱肉
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酱猪肉
用料
五花肉 | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
红辣椒 | |
香叶 | |
生抽 | |
老抽 | |
酱肉?嗯,应该是酱肉的做法
瘦五花肉,具体多少,请参考自己饭量。我是胖子,我用了3斤
用酒清洗(凡是腌制的东西都不要用生水)
1/4的生抽,一勺老抽。
香叶、红辣椒、大料、桂皮、花椒。
烧开后,转小火继续煮五分钟。
小肉肉,入盆盆,舒舒服服泡澡澡。
酱油浴走起
关门,进冰箱冷藏。
腌制一天一夜。
中间反一下,更好入味
捞出,风干3-4小时
进电饭锅,蒸饭键。30分钟左右
出炉
拍的有点不好看了,但是很香。
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