❀【快速保存新鲜山药】❀《速冻版》
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❀【快速保存新鲜山药】❀
《速冻版》
山药的功效益处多多,在此不用多说。山药保存得当的话,一年四季都可以吃到新鲜的。卖的山药都是带皮带干泥的,这层干泥起到了较好的保护作用,即使这样,在南方高热高湿的季节,什么都是无法长时间在自然状态下保存的!
山药在保存过程中最怕沾到水!在去皮过程中更是如此!
用料
带皮带干泥山药N斤 | |
一次性PVC手套一副 | |
削皮器一把 | |
懒人抹布N张 |
❀【快速保存新鲜山药】❀《速冻版》的做法
准备材料:一次性手套、懒人抹布、削皮器。
带好一次性手套,用抹布擦去山药外皮的干泥……擦干净泥!
千万不能沾到水!
千万不能沾到水!
千万不能沾到水!削去外皮的山药,光滑洁白!
注意:去皮后的山药只要不沾水一直都是白色的,不会氧化!
不小心沾到水的话会迅速发黑。
如果马上要吃的话,削皮后就放在水里。去皮山药切成条、小段、片,切成你喜欢的任何形状都可以,分别装在密封保鲜袋中。
放冰箱冷冻保存!
小贴士
❀【快速保存新鲜山药】❀
❶ 注意:在山药去皮过程中千万不能沾到水!
❷ 吃的时候从冰箱取出直接放在水里,二分钟后就会化冻,山药依然是洁白的。
❸ 越是质量好的山药,经过速冻后它的糯性会更大,烫火锅吃时最明显。
❹ 亲们如果有更好的快速保存山药的方法,请告诉我,谢谢!
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