速冻毛豆保存法

秋天是毛豆上市季节，毛豆 能降血压，健脾除湿，还含有蛋白质、钾及B族维生素，丝瓜炒毛豆几乎是上海人家家爱吃的秋日小菜。今年(2021年)带壳毛豆基本在5元左右一斤，动动手剥一些速冻吧，已备春节享用。

用料  

速冻毛豆保存法的做法  

1. 毛豆买回来剥壳并挑出坏豆子，注意一定不要碰水！

2. 剥好后的豆子放在国内或大碗内，淋上少许食用油，并用铲子或勺子翻炒均匀，让每粒豆子都裹上油，防止水分流失。

3. 2斤带壳毛豆大约能剥1斤1两豆子，分装后放入冰箱，随吃随取，这样动过的毛豆，再烧时和新鲜剥出的几乎无差异，喜欢的可以试一下哦。

小贴士

2斤带壳毛豆剥成豆子，大约需要一个小时。