肉末炒粉条。
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用料
粉条 | 一把 |
肉末 | 适量 |
葱姜蒜生抽豆瓣酱。 | |
胡萝卜 | 一小节。 |
肉末炒粉条。的做法
粉条提前用温水泡发,捞出切断备用,肉末剁好备用葱姜蒜切末。胡萝卜切丝,青椒切小块儿。
锅热放油下肉末炒散后下葱姜蒜炒香。
放一勺豆瓣酱要用小火,千万不要用大火炒糊了。
加入生抽以后就不要用大火把它炒干了,直接加小半碗水。
先放粉条,再放胡萝卜丝,让他稍微焖一下。
汤汁不多的时候就开始翻炒
最后放入十三香调味粉和鸡精,还有青椒块儿。
出锅装盘,很松散,不成坨。
我只加了豆瓣酱和生抽,没放盐哦。口味重的朋友可以自己调节一下。我认为不放盐是刚刚好。
小贴士
粉条要用温水泡一个小时。个人不建议用冷水和开水泡。
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