肉末粉条卷着吃

女儿最近要考试了，天天在学习班复习到很晚，所以每天要给女儿送晚饭，如果吃炒菜的话，就需要准备很多东西，而且吃饭要用很长时间，打算用小饼把菜卷起来，到时候直接拿出来吃就可以了，省时省力而且营养丰富！
我做饭一向很随意，没有特别精确到多少多少克，为了节约和节省时间，我会把一些食材交替做出来，希望朋友们会看得懂😊😊

用料  

肉末粉条卷着吃的做法  

1. 蒜拍好，剁成末，肉准备好

2. 胡萝卜和芹菜分别切成小块，焯水捞出，用冷水浸泡一下会保持颜色鲜亮。我女儿不爱吃胡萝卜，焯水后味道会淡很多，切得很碎是防止这位挑食的小朋友捡出来😁
   

3. 红薯粉条用开水泡软然后用剪刀剪断，因为要卷着吃，所以我剪的很短。我是直接用焯过芹菜和胡萝卜的水泡的，节约用水嘛！

4. 在泡粉条的时候我来做卷饼皮，先将面和好，盖好盖子或包保鲜膜静置十分钟左右，稍微松弛一下，也可以买饺子皮，会更省力

5. 切剂子、擀皮，剂子可以切小一点，将其中一张皮做底刷上油，我用的是花生油，很香。

6. 铺一张刷一张，大约一摞十张皮，最上面一张不用刷

7. 再用擀面杖擀一下，上锅蒸十五分钟左右，关火。

8. 倒入适量花生油，蒜末入锅炒香

9. 倒入肉末翻炒

10. 肉变颜色后将芹菜胡萝卜倒入锅中，翻炒几下。

11. 加入粉条。

12. 加入适量盐和酱油，食材都是熟的，所以翻炒一两分钟后就可以关火。

13. 将面皮取出，稍微凉一下就慢慢一层层揭下来，薄薄的，也挺劲道

14. 把肉末粉条舀到饼皮上，卷好就直接开吃啦！

小贴士

1.喜欢吃芹菜和胡萝卜的朋友可以不焯水，直接生炒。
2.酱油是为了调颜色，可以根据自己口味进行调节。
3.买的饺子皮通常很厚，抹油后一擀就会变得很大，我曾试过擀完之后一层锅里只能放得下一摞饼皮，所以自己切一定要小一点儿。
4.面皮抹油一定边角都刷到，否则蒸后会粘到一起