龟阿鱼脯
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龟阿鱼很美味，但是需要懂行的人处理好。
用料
| 龟阿鱼脯 | 半斤 |
| 三层肉 | 3-4两 |
| 花椒粒 | 10-12粒 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
龟阿鱼脯的做法
鱼脯冲洗干净，剪半（约4厘米左右）。三层肉焯水，切2厘米宽的肉块。
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除盐以外的材料放高压锅，加水与食材齐平
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高压锅压半小时（燃气灶）。上图花椒放多了，有点苦
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关火后，调味，焖半天，建议至少2小时。
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小贴士
1.鱼脯不用先泡水；
2.需要高压煮到鱼肉松爽，肉接近化开，才可以调味加盐，鱼脯没煮透加盐巴后会越煮越硬
3.三层肉肥肉多一点，鱼脯吸油后更好吃
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