洋葱番茄薯仔银鳕鱼

菜谱来自TVB情景剧《八时入席之爱回家》，简单易煮，包没失手。出于对银鳕鱼同薯仔既爱，我决定试下新菜。菜式最终大概煲出一两碗原汁鱼汤，超级美味。仔仔俾面喝了一碗仲想要哦！

用料  

洋葱番茄薯仔银鳕鱼的做法  

1. 洋葱切丝，土豆和番茄切厚片。
   

2. 洋葱简单炒制一下，铺在锅底，第二层加土豆，第三层加番茄，第四层放银鳕鱼，鱼面铺姜片。
   

3. 加少少水，大火煲开后转小火煲30分钟。

4. 差唔多OK的时候加盐、白胡椒和一勺料酒调味，焖多10分钟左右可以关火。

小贴士

建议上碟时就夹银鳕鱼、番茄和土豆。洋葱由于煮到烂晒，卖相和口感都不佳，可以忽略。土豆味道最丰富，吸收晒洋葱和番茄、鱼的“日月精华”，鱼肉唔腥，相反仲好味到入口即溶。